Grzyby blaszkowe
Przewodnik po grzybach

Spód kapelusza

Grzyby blaszkowe

Pod kapeluszem mają blaszki — cienkie, promieniście ułożone listki, na których powstają zarodniki. To najliczniejsza grupa grzybów kapeluszowych: należą do niej pieczarki, gąski, gołąbki i mleczaje, ale też wszystkie muchomory.

Przy oznaczaniu liczą się kolor blaszek i wysypu zarodników, to, jak blaszki dochodzą do trzonu, oraz pierścień i pochwa u nasady trzonu. Wśród grzybów blaszkowych są najgroźniejsze gatunki trujące w Polsce, więc zbieraj je tylko wtedy, gdy rozpoznajesz gatunek bez wątpliwości.

W atlasie: 1576 gatunków — trujące: 230, jadalne: 170, warunkowo jadalne: 137, niejadalne: 1039. Najwięcej z nich owocuje we wrześniu.

Najliczniejsze grupy: Pozostałe (472), Zasłonaki (177), Grzybówki (90), Dzwonkówki (88), Strzępiaki (82).

Zawęź dalej w atlasie
Czubajka kania (Macrolepiota procera)
Czubajka kania
Macrolepiota procera
jadalny
Gąska zielonka (Tricholoma equestre)
Gąska zielonka
Tricholoma equestre
warunkowo jadalny
Krowiak podwinięty (Paxillus involutus)
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus
trujący
Muchomor czerwony (Amanita muscaria)
Muchomor czerwony
Amanita muscaria
trujący
Muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides)
Muchomor sromotnikowy
Amanita phalloides
trujący
Opieńka miodowa (Armillaria mellea)
Opieńka miodowa
Armillaria mellea
warunkowo jadalny
Pieczarka polna (Agaricus campestris)
Pieczarka polna
Agaricus campestris
jadalny
Twardzioszek przydrożny (Marasmius oreades)
Twardzioszek przydrożny
Marasmius oreades
jadalny
Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
Boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
jadalny
Mleczaj rydz (Lactarius deliciosus)
Mleczaj rydz
Lactarius deliciosus
jadalny
Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus)
Czernidłak kołpakowaty
Coprinus comatus
warunkowo jadalny
Dzwonkówka trująca (Entoloma sinuatum)
Dzwonkówka trująca
Entoloma sinuatum
trujący
Gąska niekształtna (Tricholoma portentosum)
Gąska niekształtna
Tricholoma portentosum
jadalny
Gąsówka fioletowawa (Lepista nuda)
Gąsówka fioletowawa
Lepista nuda
warunkowo jadalny
Gołąbek wymiotny (Russula emetica)
Gołąbek wymiotny
Russula emetica
trujący
Lejkówka szarawa (Clitocybe nebularis)
Lejkówka szarawa
Clitocybe nebularis
warunkowo jadalny
Lisówka pomarańczowa (Hygrophoropsis aurantiaca)
Lisówka pomarańczowa
Hygrophoropsis aurantiaca
niejadalny
Łuszczak zmienny (Kuehneromyces mutabilis)
Łuszczak zmienny
Kuehneromyces mutabilis
warunkowo jadalny
Maślanka wiązkowa (Hypholoma fasciculare)
Maślanka wiązkowa
Hypholoma fasciculare
trujący
Mleczaj chrząstka (Lactarius vellereus)
Mleczaj chrząstka
Lactarius vellereus
warunkowo jadalny
Muchomor cytrynowy (Amanita citrina)
Muchomor cytrynowy
Amanita citrina
niejadalny
Muchomor plamisty (Amanita pantherina)
Muchomor plamisty
Amanita pantherina
trujący
Płachetka zwyczajna (Cortinarius caperatus)
Płachetka zwyczajna
Cortinarius caperatus
warunkowo jadalny
Klejówka świerkowa (Gomphidius glutinosus)
Klejówka świerkowa
Gomphidius glutinosus
jadalny
Mleczaj biel (Lactarius piperatus)
Mleczaj biel
Lactarius piperatus
warunkowo jadalny
Mleczaj rudy (Lactarius rufus)
Mleczaj rudy
Lactarius rufus
warunkowo jadalny
Mleczaj smaczny (Lactarius volemus)
Mleczaj smaczny
Lactarius volemus
jadalny
Mleczaj wełnianka (Lactarius torminosus)
Mleczaj wełnianka
Lactarius torminosus
warunkowo jadalny
Agaricus fuscofibrillosus
Agaricus fuscofibrillosus
Agaricus fuscofibrillosus
jadalny
Agaricus phaeolepidotus
Agaricus phaeolepidotus
Agaricus phaeolepidotus
trujący
Boczniaczek pomarańczowożółty (Phyllotopsis nidulans)
Boczniaczek pomarańczowożółty
Phyllotopsis nidulans
niejadalny
Bokówka biała (Pleurocybella porrigens)
Bokówka biała
Pleurocybella porrigens
warunkowo jadalny
Bruzdniczek największy (Clitopilus prunulus)
Bruzdniczek największy
Clitopilus prunulus
warunkowo jadalny
Czernidłaczek błyszczący (Coprinellus micaceus)
Czernidłaczek błyszczący
Coprinellus micaceus
warunkowo jadalny
Czernidłaczek domowy (Coprinellus domesticus)
Czernidłaczek domowy
Coprinellus domesticus
niejadalny
Czernidłaczek dwuzarodnikowy (Coprinellus bisporus)
Czernidłaczek dwuzarodnikowy
Coprinellus bisporus
niejadalny
Czernidłaczek kanciastozarodnikowy (Coprinellus angulatus)
Czernidłaczek kanciastozarodnikowy
Coprinellus angulatus
niejadalny
Czernidłaczek pniakowy (Coprinellus saccharinus)
Czernidłaczek pniakowy
Coprinellus saccharinus
niejadalny
Czernidłaczek pniowy (Coprinellus truncorum)
Czernidłaczek pniowy
Coprinellus truncorum
niejadalny
Czernidłak pospolity (Coprinopsis atramentaria)
Czernidłak pospolity
Coprinopsis atramentaria
trujący
Czernidłak pstry (Coprinopsis picacea)
Czernidłak pstry
Coprinopsis picacea
niejadalny
Czubajeczka brązowoczerwonawa (Lepiota brunneoincarnata)
Czubajeczka brązowoczerwonawa
Lepiota brunneoincarnata
trujący
Czubajeczka kasztanowata (Lepiota castanea)
Czubajeczka kasztanowata
Lepiota castanea
trujący
Czubajka białotrzonowa (Macrolepiota excoriata)
Czubajka białotrzonowa
Macrolepiota excoriata
warunkowo jadalny
Czubajka czerwieniejąca (Chlorophyllum rachodes)
Czubajka czerwieniejąca
Chlorophyllum rachodes
warunkowo jadalny
Czubajka fuliginosa (Macrolepiota fuliginosa)
Czubajka fuliginosa
Macrolepiota fuliginosa
jadalny
Czubajka gwiaździsta (Macrolepiota konradii)
Czubajka gwiaździsta
Macrolepiota konradii
warunkowo jadalny
Drobnołuszczak czarnoostrzowy (Pluteus atromarginatus)
Drobnołuszczak czarnoostrzowy
Pluteus atromarginatus
jadalny

Atlas pomaga zawęzić poszukiwania, ale nie zastąpi oceny grzyba na żywo. Nigdy nie jedz grzyba rozpoznanego wyłącznie z atlasu — w razie wątpliwości pokaż go grzyboznawcy w stacji sanepidu. Podejrzenie zatrucia: dzwoń na 112.