Zdjęcie: Gouwenaar · CC BY-SA 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Petar Milošević · CC BY-SA 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Steve Rogers (srogers) · CC BY-SA 3.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: George Chernilevsky · CC BY 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus
Nazwy ludowe i dawne: olszówka, podolszówka, olchówka, krowia gęba, krowiak, krówka, świnka · o nazwach
Kapelusz z charakterystycznie podwiniętym brzegiem, blaszki brązowieją po dotknięciu. Trujący kumulacyjnie.
Na co patrzeć
Sezon
W Polsce
743 stwierdzenia z Polski, z 16 województw — w bazie GBIF, która gromadzi m.in. obserwacje z iNaturalist i okazy z kolekcji zielnikowych.
Ostatnie: 5 października 2026.
Najwięcej stwierdzeń: wielkopolskie (81), łódzkie (42), mazowieckie (40).
Stan na 18 października 2026. Mapa pokazuje, gdzie grzyb zgłaszano, a nie gdzie rośnie — tam, gdzie mniej osób fotografuje grzyby, stwierdzeń jest mniej. Zobacz stwierdzenia w GBIF
Łatwo pomylić z
Podobne gatunki wskazane w opisach Wikipedii — sprawdź różnice, zanim zdecydujesz.
Krowiak podwinięty ma mocno podwinięty brzeg kapelusza i blaszki, które brązowieją pod palcem. Gąska dachówkowata ma czerwonobrązowy kapelusz pękający na drobne łuseczki i rośnie pod sosnami. Krowiak jest trujący, a jego działanie kumuluje się z każdym zjedzeniem.
Krowiak olszowy rośnie wyłącznie pod olszami, jest mniejszy, bardziej lejkowaty, ma cieńszy trzon i ciemniejsze, przyrośnięte łuseczki na kapeluszu. Krowiak podwinięty wyróżnia się mocno podwiniętym brzegiem. Żadnego z nich nie wolno jeść — oba mogą wywołać groźną reakcję immunologiczną.
Ponurnik aksamitny ma gruby trzon pokryty czarnym, filcowatym kutnerem i rośnie na drewnie lub korzeniach sosen i świerków. U obu blaszki brązowieją po dotknięciu, lecz krowiak podwinięty ma charakterystycznie podwinięty brzeg kapelusza. Krowiak jest trujący, ponurnik niejadalny z powodu goryczy.
Podobne są też: Ponurnik niekształtny
Więcej z kategorii Pozostałe
