Jadalność

Grzyby trujące

Trujące są gatunki, które wywołują zatrucia — od dolegliwości żołądkowych po uszkodzenie wątroby i nerek — a także halucynogenne i trujące w połączeniu z alkoholem. Najgroźniejszy w Polsce jest muchomor sromotnikowy: pierwsze objawy zatrucia nim pojawiają się zwykle dopiero po kilku–kilkunastu godzinach, gdy toksyny już uszkadzają wątrobę.

Do zatruć dochodzi najczęściej przez pomyłkę — trujący grzyb trafia do koszyka jako jadalny sobowtór. Dlatego przy każdym gatunku pokazujemy te, z którymi łatwo go pomylić, a najgroźniejsze pary porównujemy cecha po cesze. Przy podejrzeniu zatrucia dzwoń na 112 i zachowaj resztki grzybów — pomogą lekarzom.