Zdjęcie: caspar s · CC BY 2.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Tomomarusan · CC BY 2.5 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Daderot · CC0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Fumikas Sagisavas · CC0 · źródło: Wikimedia Commons
Gąska sosnowa
Tricholoma matsutake
Grzyb o charakterystycznym, korzenno-cynamonowym zapachu, ceniony w kuchni japońskiej pod nazwą matsutake i osiągający tam bardzo wysokie ceny. W Polsce skrajnie rzadka, długo uznawana za wymarłą, choć ostatnio potwierdzono pojedyncze nowe stanowiska.
Na co patrzeć
Sezon
W Polsce
W bazie GBIF nie ma jeszcze stwierdzeń tego gatunku z Polski (stan na 18 października 2026). To nie znaczy, że tu nie rośnie — zwykle tylko tyle, że nikt go nie zgłosił.
Łatwo pomylić z
Podobne gatunki wskazane w opisach Wikipedii — sprawdź różnice, zanim zdecydujesz.
Niedoświadczeni grzybiarze biorą trującą gąskę ognistą za gąskę sosnową. Ognista jest bardziej pomarańczowa niż brązowa, ma masywny trzon z pofałdowanym pierścieniem i brak jej korzenno-cynamonowego zapachu, po którym poznaje się sosnową.
Trującą włośniankę korzeniastą bierze się czasem za gąskę sosnową, bo ma zbliżone barwy, a młode owocniki też mają osłonę blaszek. Włośnianka ma jednak trzon przechodzący w długi korzeń wnikający w ziemię, szare blaszki i zapach marcepanu lub migdałów.
Gąska okazała jest mniejsza od gąski sosnowej, ma łuskowaty, czerwonawobrązowy kapelusz i miąższ różowiejący po przekrojeniu. Obie są jadalne, ale okazała ma słabszy smak i zapach niż korzenno-cynamonowa sosnowa.
Więcej z kategorii Gąski
