Shimeji

Hypsizygus tessulatus

Białawy do żółtawego, wypukły kapelusz z czasem spłaszcza się i zapada pośrodku, a twardy miąższ ma ostry zapach, który znika po ugotowaniu. Dziko rośnie na drewnie buków i innych drzew liściastych, ale znacznie częściej trafia na stół jako uprawiany w Azji grzyb jadalny.

Kategoria

Boczniakowate

Sezon

sierpień – październik

Siedlisko

drewno, las liściasty

Na co patrzeć

Barwa kapelusza — biały. Kształt i fakturę porównaj ze zdjęciami.

Spód kapelusza — blaszki. To pierwsza rzecz, którą warto sprawdzić.

Siedlisko — drewno, las liściasty. Zwróć uwagę na to, co rośnie w promieniu kilku metrów.

Owocowanie — od sierpnia do października.

Sezon

sty

lut

mar

kwi

maj

cze

lip

sie

wrz

paź

lis

gru

W Polsce

4 stwierdzenia z Polski, z 1 województwa — w bazie GBIF, która gromadzi m.in. obserwacje z iNaturalist i okazy z kolekcji zielnikowych.

Ostatnie: 15 września 2026.

Najwięcej stwierdzeń: mazowieckie (3).

Stan na 18 października 2026. Mapa pokazuje, gdzie grzyb zgłaszano, a nie gdzie rośnie — tam, gdzie mniej osób fotografuje grzyby, stwierdzeń jest mniej. Zobacz stwierdzenia w GBIF

Łatwo pomylić z

Podobne gatunki wskazane w opisach Wikipedii — sprawdź różnice, zanim zdecydujesz.

Shimeji

Bokownik wiązowy

Bokownik wiązowy często rośnie pojedynczo i osiąga nawet 30 cm, zwykle na wiązach w parkach i przy drogach. Shimeji częściej tworzy kępy, a jego twardy miąższ ma ostry zapach, który znika po ugotowaniu. Oba są jadalne i oba się uprawia.

Jadalnośćjadalnyjadalny

Kolor kapeluszabiałybiały

Spód kapeluszablaszkiblaszki

Siedliskodrewno, liściastydrewno, liściasty

Zgłoś błąd w opisie