Zdjęcie: Svdmolen · CC BY 2.5 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Dominicus Johannes Bergsma. · CC BY-SA 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Stu's Images · CC BY-SA 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Zdjęcie: Rudolphous · CC BY-SA 4.0 · źródło: Wikimedia Commons
Uszak bzowy
Auricularia auricula-judae
Galaretowaty, sprężysty owocnik o średnicy 2–10 cm, często w kształcie ucha; wierzch brązowy i zamszowy, spód czerwonobrązowy, gładki i lśniący. W suszy twardnieje, po deszczu znów mięknie. Rośnie przez cały rok na drewnie drzew liściastych, najczęściej bzu czarnego; jadalny, niemal bez smaku, ceniony w kuchni chińskiej za chrupkość.
Na co patrzeć
Sezon
W Polsce
624 stwierdzenia z Polski, z 16 województw — w bazie GBIF, która gromadzi m.in. obserwacje z iNaturalist i okazy z kolekcji zielnikowych.
Ostatnie: 26 września 2026.
Najwięcej stwierdzeń: mazowieckie (112), wielkopolskie (73), małopolskie (62).
Stan na 18 października 2026. Mapa pokazuje, gdzie grzyb zgłaszano, a nie gdzie rośnie — tam, gdzie mniej osób fotografuje grzyby, stwierdzeń jest mniej. Zobacz stwierdzenia w GBIF
Łatwo pomylić z
Podobne gatunki wskazane w opisach Wikipedii — sprawdź różnice, zanim zdecydujesz.
Galaretnica mięsista bywa brana za uszaka bzowego, bo też jest galaretowata. Tworzy jednak drobne, purpurowoczerwone lub fioletoworóżowe tarczki do 1,5 cm w gęstych skupieniach, a uszak jest większy, brązowy, w kształcie ucha. Uszak jest jadalny, galaretnica nie.
Uszak skórnikowaty bywa brany za uszaka bzowego. Skórnikowaty przyrasta płasko do drewna, a jego odstający brzeg jest szarobrązowy, grubo owłosiony i strefowany, spód zaś pofałdowany; uszak bzowy ma kształt ucha, zamszowy wierzch i gładki, lśniący spód.
Uszak bzowy ma kształt ucha, zamszowy wierzch i gładki, lśniący spód, a rośnie na drewnie liściastym, najczęściej na bzie czarnym. Trzęsak listkowaty składa się z pozrastanych, pofałdowanych płatów i rośnie na martwym drewnie iglastym.
Podobne są też: Uszak bzowy odmiana biała, Uszak gęstowłosy
Więcej z kategorii Nadrzewne
