Częsta pomyłka
Uszak bzowy czy uszak skórnikowaty?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
jadalny
niejadalnyUszak skórnikowaty to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Jak je odróżnić
Uszak skórnikowaty bywa brany za uszaka bzowego. Skórnikowaty przyrasta płasko do drewna, a jego odstający brzeg jest szarobrązowy, grubo owłosiony i strefowany, spód zaś pofałdowany; uszak bzowy ma kształt ucha, zamszowy wierzch i gładki, lśniący spód.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od października do marca — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Uszak bzowy
Galaretowaty, sprężysty owocnik o średnicy 2–10 cm, często w kształcie ucha; wierzch brązowy i zamszowy, spód czerwonobrązowy, gładki i lśniący. W suszy twardnieje, po deszczu znów mięknie. Rośnie przez cały rok na drewnie drzew liściastych, najczęściej bzu czarnego; jadalny, niemal bez smaku, ceniony w kuchni chińskiej za chrupkość.
Więcej o gatunku →Uszak skórnikowaty
Galaretowate, nieco skórzaste owocniki płasko przyrośnięte do drewna, z odstającym brzegiem – szarobrązowym, grubo owłosionym i strefowanym. Spód szary do purpurowobrązowego, pofałdowany i żeberkowany; sąsiednie owocniki często zlewają się w długie pasy. Rośnie głównie późną jesienią i zimą na drzewach liściastych; w Polsce rzadki.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawia artykuł Wikipedii: Uszak bzowy (pl). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.