Częsta pomyłka
Gąsówka fioletowawa czy zasłonak odrażający?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
warunkowo jadalny
niejadalnyZasłonak odrażający to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Także gąsówka fioletowawa to gatunek tylko warunkowo jadalny — jadalny pod pewnym warunkiem albo budzący wątpliwości źródeł. Przeczytaj jego opis, zanim go zbierzesz.
Jak je odróżnić
Gąsówkę fioletowawą łatwo pomylić z fioletowymi zasłonakami, m.in. z zasłonakiem odrażającym. Zasłonak ma pod kapeluszem resztki zasnówki i ślad pierścienia na trzonie, a do tego silny, przykry zapach kamfory lub koziego sera; gąsówka pachnie przyjemnie, korzennie. Zasłonaka nie należy jeść.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od września do października — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Gąsówka fioletowawa
Kapelusz 5–14 cm, za młodu jaskrawofioletowy, później różowofioletowy i brązowiejący; fioletowe są też blaszki i trzon. Miąższ pachnie przyjemnie, korzennie. Rośnie późną jesienią w buczynach i świerczynach, czasem na łąkach i kompostach. Dobry grzyb jadalny, ale tylko po obróbce cieplnej – na surowo szkodliwy.
Więcej o gatunku →Zasłonak odrażający
Kapelusz 4–10 cm, za młodu bladoliliowy, później jasnoochrowy ze złotawym, lśniącym środkiem; młode blaszki i miąższ liliowe. Wyróżnia go silny, przykry zapach – kojarzony z kamforą, kozim serem, gnijącymi ziemniakami lub spoconymi stopami. Rośnie pod świerkami i jodłami na kwaśnych glebach; odradzany do jedzenia.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawia artykuł Wikipedii: Collybia nuda (en). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.