Częsta pomyłka
Gąsówka fioletowawa czy zasłonak fioletowy?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
warunkowo jadalny
niejadalnyZasłonak fioletowy to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Także gąsówka fioletowawa to gatunek tylko warunkowo jadalny — jadalny pod pewnym warunkiem albo budzący wątpliwości źródeł. Przeczytaj jego opis, zanim go zbierzesz.
Jak je odróżnić
Gąsówkę fioletowawą można pomylić z zasłonakiem fioletowym. Zasłonak ma aksamitny, ciemny, niebieskofioletowy kapelusz z metalicznym połyskiem i rośnie głównie w górach pod bukami i brzozami; gąsówka jest różowofioletowa, pachnie przyjemnie, korzennie, i pojawia się późną jesienią. Zasłonak jest niejadalny.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od września do października — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Gąsówka fioletowawa
Kapelusz 5–14 cm, za młodu jaskrawofioletowy, później różowofioletowy i brązowiejący; fioletowe są też blaszki i trzon. Miąższ pachnie przyjemnie, korzennie. Rośnie późną jesienią w buczynach i świerczynach, czasem na łąkach i kompostach. Dobry grzyb jadalny, ale tylko po obróbce cieplnej – na surowo szkodliwy.
Więcej o gatunku →Zasłonak fioletowy
Kapelusz 4–15 cm, aksamitny, za młodu intensywnie niebieskofioletowy z metalicznym połyskiem, później brązowiejący. Ciemna barwa i fioletowe blaszki wyróżniają go wśród zasłonaków. Rośnie głównie w górach pod bukami i brzozami; nietrujący, lecz mało smaczny i gorzkawy, w Polsce uznawany za niejadalny i rzadki.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawia artykuł Wikipedii: Gąsówka fioletowawa (pl). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.