Częsta pomyłka
Mleczaj zmienny czy mleczaj modrzewiowy?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
jadalny
niejadalnyMleczaj modrzewiowy to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Jak je odróżnić
Grzybiarze zwykle nie odróżniają mleczaja modrzewiowego od mleczaja zmiennego. Modrzewiowy rośnie tylko pod modrzewiami i ma białe, bardzo piekące mleczko, a zmienny – pod sosnami, z ciemnoczerwonym, gęstym mleczkiem i zielonymi plamami na kapeluszu. Modrzewiowy szkodzi żołądkowi.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od sierpnia do października — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Mleczaj zmienny
Pomarańczowy kapelusz szybko pokrywający się zielonymi plamami, z ciemnoczerwonym, gęstym mleczkiem. Rośnie pod sosnami; z grupy rydzów, jadalny.
Więcej o gatunku →Mleczaj modrzewiowy
Ochrowopomarańczowy, nieco lepki kapelusz związany wyłącznie z modrzewiami, głównie w górach. Wydziela białe, bardzo piekące mleczko, przez które grzyb ten uznaje się za niejadalny, a nawet szkodliwy dla żołądka.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawia artykuł Wikipedii: Mleczaj zmienny (pl). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.