Częsta pomyłka
Mleczaj chrząstka czy mleczaj różowoblaszkowy?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
warunkowo jadalny
niejadalnyMleczaj różowoblaszkowy to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Także mleczaj chrząstka to gatunek tylko warunkowo jadalny — jadalny pod pewnym warunkiem albo budzący wątpliwości źródeł. Przeczytaj jego opis, zanim go zbierzesz.
Jak je odróżnić
Mleczaj różowoblaszkowy ma bardzo podobny pokrój, ale cienkie, gęste, różowawe blaszki i różowe plamy na kapeluszu; rośnie pod topolami i wierzbami. Mleczaj chrząstka ma filcowaty, aksamitny kapelusz bez różowych odcieni i rośnie pod bukami.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od sierpnia do października — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Mleczaj chrząstka
Duży, biały kapelusz o filcowatej, aksamitnej powierzchni wydziela po przecięciu ostre, białe mleczko. Jeden z najpospolitszych mleczajów rosnących pod bukami; surowy jest piekący, jadalny dopiero po obróbce termicznej.
Więcej o gatunku →Mleczaj różowoblaszkowy
Duży, lejkowaty kapelusz w odcieniach białości, z blaszkami różowiejącymi z wiekiem. Rośnie pod topolami i wierzbami; uznawany za niejadalny, choć bywał zbierany lokalnie.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawiają artykuły Wikipedii: Lactifluus vellereus (en), Mleczaj różowoblaszkowy (pl), Lactarius controversus (en). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.