Częsta pomyłka
Gołąbek czarniawy czy gołąbek gęstoblaszkowy?
Jak je odróżnić: cechy obu gatunków obok siebie, ich sezon i siedlisko.
warunkowo jadalny
niejadalnyGołąbek gęstoblaszkowy to gatunek niejadalny — bez wartości kulinarnej albo o niepewnej jadalności. W atlasie „niejadalny” nie znaczy „bezpieczny”: jeśli nie masz pewności, co znalazłeś, nie zbieraj go.
Także gołąbek czarniawy to gatunek tylko warunkowo jadalny — jadalny pod pewnym warunkiem albo budzący wątpliwości źródeł. Przeczytaj jego opis, zanim go zbierzesz.
Jak je odróżnić
Gołąbka gęstoblaszkowego łatwo pomylić z gołąbkiem czarniawym; najpewniejszą różnicą są blaszki — u gęstoblaszkowego gęste, u czarniawego rzadkie i grube. Czarniawy ma też ciemniejszy kapelusz i łagodniejszy miąższ. Oba po uszkodzeniu czerwienieją, a potem czernieją; czarniawy jest jadalny tylko młody.
Cechy obok siebie
Sezon
Oba gatunki owocują od lipca do października — wtedy łatwo o pomyłkę.
Opisy
Gołąbek czarniawy
Bardzo twardy, gruby kapelusz, biały za młodu i stopniowo czerniejący z wiekiem; rzadkie i grube blaszki po przecięciu najpierw czerwienieją, potem czernieją. Jadalne są tylko młode owocniki, starsze mają zbyt łykowaty miąższ.
Więcej o gatunku →Gołąbek gęstoblaszkowy
Kapelusz od białawego przez szary po szaroczarny, gęste blaszki po uciśnięciu czerwienieją, a potem czernieją. Rośnie głównie pod sosnami i świerkami; w Europie uznawany za niejadalny, często bywa też zarobaczywiony.
Więcej o gatunku →Te gatunki zestawiają artykuły Wikipedii: Gołąbek czarniawy (pl), Gołąbek gęstoblaszkowy (pl), Russula densifolia (en). Wskazówki, jak je odróżnić, napisaliśmy własnymi słowami.